ISO 22000

簡  介
ISO 22000 由國際標準組織(ISO)TC 34技術委員會所制訂，於2005年9月1日正式公佈，係應用在食品供應鏈中有關於食品安全管理系統的國際標準。以 HACCP 的原理為基礎，落實 GMP(食品良好操作規範)與 GHP(食品良好衛生規範)之精神，並參考了 ISO 9001 的架構與八大管理原則，以P-D-C-A 的循環模式，讓全球食品供應鏈有了明確的方向。可以藉由獲得ISO 22000系統的認證，展示貫徹食品安全管理的決心及實踐，獲取全球消費者的信賴，達到顧客滿意與持續改善的目標。自2005年正式公佈ISO 22000食品安全管理系統以來，ISO 22000已成為全球食品供應鏈所共同認可之國際標準，許多相關廠商莫不積極導入，以達食品品質提升之效益。
隨著經濟全球化的發展，生產、製造、操作和供應食品的組織逐漸認識到，顧客越來越希望這些組織具備和提供足夠的證據證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。然而，由於各國標準不一致，使顧客的要求難以滿足，因此，有必要協調各國標準使之上升到國際標準。同時，一個統一的國際性標準和國際間通用的管理體系認證方式，將對突破技術壁壘起到積極作用。

ISO 22000:2018改版摘要如下
核心理念
■ 互動式溝通 ■ 系統管理 ■ 前提方案 ■ HACCP原理

四個重點
1.採用高階架構
2.風險新方法
3.兩個PDCA循環
4.關鍵控制點六個關注
1.最高管理層承諾
2.更廣泛地關注供應鏈
（從供應商到客戶）
3.針對現代食品行業
4.術語更清晰(原先17增加45)
5.提高了可讀性
6.更關注利害相關者

艾爾柏驗證之優點
1.發證迅速,一般件可在0.5~1.0月獲得證書。
2.可接受急件處,約兩周可獲得證書。
3.合格評審員可對業界提供有效之驗證服務。
4.可頒發跨國Multi-Site ISO證書。

ISO 22000 的好處
(1)可以與交易夥伴進行有組織的、有針對性的溝通：
(2)在組織內部及食品鏈中實現資源利用最優化；
(3)加強計劃性，減少過程後的檢驗；
(4)更加有效和動態的進行食品安全風險控制；
(5)所有的控制措施都將進行風險分析；
(6)對必備方案進行系統化管理：
(7)由於關注最終結果，該標準適用範圍廣泛；
(8)可以作為決策的有效依據；
(9)聚焦於對必要的問題的控制；
(10)通過減少冗餘的系統稽核而節約資源。

ISO 22000之特點
1.符合HACCP原則–危害分析、確認主要控制點(CCP)
2.協調好自發的和必要的標準
3.按照ISO 9001:2000建立一個結構
4.系統管理
5.程序控制